Cum ne afecteaza vitaminele viata?

Ne aflam la inceputul sezonului rece, iar fructele si legumele proaspete si aromate de pe tarabe s-au cam terminat. Astfel incep sa apara si primele semne de raceala sau poate chiar semne ale unor probleme de sanatate mai serioase.

Daca te gandesti ca peste vara ai reusit sa iti faci un stoc considerabil de vitamine, care sa te tina pe tot sezonul rece, te inseli. Organismul are zilnic nevoie de vitamine si minerale si de aceea nu putem vorbi de stocuri de vara pentru iarna. Tot timpul trebuie sa fim atenti la alimentatia noastra astfel incat sa evitam o avitaminoza.

Ce sunt vitaminele?
Sunt niste substante chimice ce ajuta organismul in procesele interne ale celulelor vitale. Lipsa lor poate duce la dezechilibre si uneori la boli grave cum ar fi pelagra, beri-beri sau chiar deces.

Exista trei grade diferite de prezenta a vitaminelor in organism. O lipsa totala a unei vitamine se numeste avitaminoza, o lipsa partiala poarta denumirea de hipovitaminoza, iar un exces de vitamina se traduce prin hipervitaminonza.

Cauzele acestor probleme pot fi multiple, pornind de la o alimentatie saraca in vitamine pana la probleme de sanatate cum ar fi boli gastrointestinale, deteriorarea florei intestinale, unele stari fiziologice (perioada de sarcina, lactatie, crestere), unele conditii climaterice, lucrul fizic intens, stari de stres sau suprasolicitare intelectuala etc. Trebuie mentionat ca sunt cazuri in care organismul nu reuseste sa isi asimileze vitaminele necesare, ori vitaminele pe care si le produce singur sunt impiedicate in procesul lor de alti factori interni.

Sa nu uitam ca vara consumam legumele si fructele in starea lor naturala, iar acum ele se gasesc in forma conservata in camarile noastre. Procesul de fierbere contribuie la distrugea calitatilor acestora.

Dar natura stie sa ne daruiasca din secretele ei si in timpul iernii astfel incat organismul sa isi poata procura resursele necesare unei bune conditii fizice. Astfel putem spori consumul de cereale si de produse de panificatie nerafinate, cum ar fi painea neagra sau produsele din faina intermediara. Morcovul, soia, fasolea, varza, patrunjelul, nucile ne sunt la indemana si iarna putand sa le consumam in stare naturala sau in diverse combinatii de sucuri. Carnea, laptele si produsele din lapte, ouale si pestele sunt o alta sursa de imbunatatire a necesarului de vitamine.

Stiati ca ...
- Orzul verde contine un complex major de vitamine, care se gasesc in cantitati mult mai mari fata de legume. De asemenea, sucul de orz verde poate fi folosit in aproape orice fel de boala, de la o simpla anemie pana la cancer si TBC.
- Varza constituie o adevarata camara de vitamine si minerale care au pronuntate efecte terapeutice, atat pentru cei sanatosi, cat si pentru cei bolnavi. Chiar si varza murata este bactericida la nivelul intestinului.
- Macesele sunt si ele foarte bune in infuziile de ceai si pot fi folosite in combinatie cu mierea chiar si de sugari, combatand micozele bucale si fiind usor de suportat datorita gustului dulceag. Se recomanda macesele din zona de munte avand o cantitate mai mare de vitamina C.
- Nici medicina nu se lasa mai prejos oferindu-ne o gama larga de produse vitaminice si minerale. In forme cat mai colorate si cu un gust imbunatatit, vitaminele se gasesc in orice farmacie si pot fi administrate in cazul unei anumite carente.

Principalele vitamine
Vitamina A ne ajuta la adaptarea vederii pe timp de noapte, la crestere si reproducere, mareste integritatea pielii, mucoaselor, oaselor, dintilor etc.
O putem gasi in alimente precum morcovi, salata verde, spanac, varza, urzica, ardei gras, gogosari, tomate, cirese, caise, prune, fragi; dar si in lapte, produse lactate, ficat (in special de peste), galbenus de ou.
Carenta acestei vitamine produce imposibilitatea adaptarii ochiului la intuneric, subtierea si perforarea corneei, impiedica cresterea, refacerea tesuturilor lezate, produce uscarea pielii, sporeste receptivitatea organismului la infectii, pot aparea malformatii congenitale, reduce secretia hormonilor sexuali, duce chiar la sterilitate.
Nici surplusul de vitamina A nu este un aspect favorabil ducand la voma, diaree, caderea parului, marirea ficatului, splinei, fragilitatea oaselor, prurit.

Vitamina D participa la absortia din intestin a calciului si fosforului ajutand la depunerea lor pe oase. De asemnea, ajuta la buna functionare a glandei tiroide, hipofize si pancreas.
O intalnim in untura de peste, ficat, lapte, produse lactate, galbenus de ou, drojdie de bere. Vitamina D se sintetizeaza in organism sub actiunea razelor ultraviolete.
Lipsa ei din organism duce la rahitism in randul copiilor si la osteoporoza la adulti. Hipervitaminoza duce la inapetenta, voma, dezvoltarea aterosclerozei.